三元鲜牛奶(三元鲜牛奶订购官网)

鲜奶（巴氏奶）最多的肯定数光明。光明上海的质量一直是有保证的，但是外省分公司，不少是从当地收购的企业，以前管理很乱，那年三聚氰胺的时候也没少出事——所以绝不是说光明品牌就没问题。但，据说从那次以后，他们就改了路线，严格统一管理，保证品牌价值，不再搞野蛮扩张了——真假俺并不保证。

光明在上海的产品线也很完整，零脂、零乳糖、A2的鲜奶都有，这点无与伦比！但是到其他省份…产品线就少了。注意，以上都是说优倍、致优——至于光明蓝色包装的基础款鲜奶……难喝！

另外，光明乳业除了“光明”，还有个“牛奶棚”品牌。光明牌是以前的乳品一厂四厂，牛奶棚是乳品二厂。牛奶棚在安徽（可能是马鞍山？）也有牧场，那个牧场出的奶比上海卖的都好喝，主要在皖南销售，上海很难见到。

光明的缺点是（除了蓝盒子）比较贵。我现在最常选的低价平替是拼多多买菜里的三元桶装鲜奶。三元的基础款按理说是和光明的蓝盒子鲜奶对标的，但是无论口味还是营养含量都比光明基础款强上非常多——外加多多买菜超便宜。缺点是，毕竟拼多多，冷链有时候会拉垮，夏天就不太敢买。

蒙牛伊利么…也就便宜促销的时候买来烹调用。直接喝么，实在觉得味道奇怪——它那个有一部分是饲料不同的原因，另一部分应该是均制不足，然后巴氏杀菌时温度高时间长造成的，就像常温奶……但是人家说自己是正经巴氏，那么大企业应该也不会骗人吧。可我觉得不好喝所以还是算了。

然后盒马自有品牌，都是大乳企代工的。华东最常见的是蒙牛和新希望……蒙牛代工款，和蒙牛自家也差不多。而新希望的，味道更正一些，怪味比较少。
说到新希望，ALDI超市的自有品牌“悠白”的鲜奶也是新希望代工。这个的口味非常正，但是比较清淡。看营养表，固形物含量也确实比较低……但是低嘛，多喝点不就行了嘛，还多补点水呢。好喝，便宜，就ok。

然后，朝日唯品和其他一些日韩系品牌，因为是盒装、短保质期，很多人误会成巴氏奶，但其实是高温杀菌！这种高温杀菌时间比常规高温杀菌的更短，因此口味和营养接近巴氏，而安全性或保质期比巴氏有优势，在日本算主力产品线。现在光明也在学他们，出了个“新鲜牧场”产品线。 酸奶么，除了光明就是新疆的天润喝的多，无他，就是好吃。你要说营养健康，其实糖加太多了，都不算健康。 以前有个武汉产的日本品牌，九州乳业，他们的白酸奶我很喜欢，喝着就有种纯正的感觉，不像某些“高科技”的妖艳贱货。现在可能因为疫情和仇日吧，找不到了。 还有，无锡有个“马山”酸奶也很喜欢……其他地方好像买不到。

夏天气温高，可以考虑随便买个进口常温奶（便宜、固形物高），然后用市售酸奶做种自酿，加糖、密封就行，毫无难度。香浓醇厚秒杀大部分市售酸奶。 现在很多人经过企业营销后，对牛奶单纯以蛋白质含量论高低，还有，会说什么常温奶和巴氏奶营养都一样。个人对此很难苟同。 牛奶好坏你得看原料、链、工艺的差别。唯蛋白质含量论，那劣质奶、掺水奶，闪蒸掉点水分，含量不就高了吗？？难道注水变质猪肉烤干了就比新鲜猪肉还好？ 然后我们喝牛奶，并不是为了吃足够蛋白质份量。

如果只为了摄入蛋白质，牛奶里边绝大部分都是水，还卖这么贵，喝它不是脑缺了吗？去吃鸡蛋不香吗？而且看看营养成分表，牛奶其实算是蛋白、脂肪、碳水均衡的食物，并非蛋白质特别突出…… 咱喝牛奶，图的是吸收效率高，里边儿富含活性因子还高铁高钙，这才是奶比肉、蛋占优的地方。这么来看，巴氏奶的价值就远比常温奶来的高，好乳源的价值也就远比高浓缩来的高——你真要比密度而不比质量，那干嘛不去喝复原乳，不去干吃奶粉呢？干吃奶粉可比常温奶美味多了好伐…