辽菜产业发展大会举办 打造城市美食名片

6月11日，2023辽菜产业发展大会在沈阳新世界博览馆举办。　韩宏　摄 　　沈阳6月11日电 (记者 韩宏)2023辽菜产业发展大会，11日在沈阳新世界博览馆举办。

以“寻味辽宁 乐享美食”为主题的此次大会，由辽宁省商务厅主办，沈阳市商务局承办，主要包括开幕式、餐饮业高质量发展论坛、辽宁美食及特色食材展、“辽菜师傅”技能表演、“寻味辽宁”电商直播、美食品鉴体验等6项活动。

当天，发布了20个辽宁美食街、137个省级绿色餐厅、93个辽宁小吃名店、27名金牌辽菜师傅、22名辽菜师傅名单，并举行授牌仪式，为20个辽宁美食街，8名金牌辽菜师傅代表颁发证书和奖杯。

大会期间，还举办了丰富的活动，餐饮业高质量发展论坛用“中华文化”为品牌赋能，聚焦“城市美食名片”；建立良好舆论环境，助力辽菜品牌传播，并请餐饮企业代表分享经验成果。辽宁美食及特色食材展展览面积500平方米，设置辽菜名宴、老字号、辽宁名小吃、辽宁特色食材、预制菜等5个展区，近80个企业参展。

大会现场。　韩宏 摄　　同时，辽菜师傅现场表演消费者喜闻乐见的辽菜、名小吃、面朔等手工制作技艺。“寻味辽宁”电商直播，依托电商直播平台，分享“辽菜师傅”典型技艺和技法亮点，介绍辽菜、辽宁名小吃、特色食材突出亮点及合作推广新模式；还有美食品鉴体验，辽菜、名点、名小吃选手现场制作美食，嘉宾及观众可现场品鉴。

据介绍，近80家辽宁省参展企业参加此次大会，包括辽菜、辽宁名小吃24家，老字号企业10家，特色食材42家；辽宁名宴两台，其中满汉全席108道，襄平红楼宴20道。

本届大会与2023花椒(沈阳)餐博大会同期举办，花椒(沈阳)餐博大会展区面积2.1万平方米，参展企业600家，邀请国内420家食材供应链企业、180家餐饮连锁品牌企业参展。(完)