欧艺平台官网-重庆欧艺培训学校教你怎么不用烤箱能做的家庭版酸奶蒸蛋糕
2023-10-19 富美财经 浏览量:次
不用烤箱能做的家庭版酸奶蒸蛋糕
味道胜过甜品店的家庭版自制酸奶蒸蛋糕来了,好吃不腻自己动手试试吧
酸奶蒸蛋糕
食材:蛋清3个、塔塔粉1g、白糖20g、蛋黄3个、蜂蜜10g、酸奶50g、色拉油20g、低粉40g、蔓越莓干20g
步骤:
在开始之前,我们先把蒸锅加水,烧开
一.面糊部分
1.蛋黄+色拉油+蜂蜜+酸奶搅拌均匀,分两次加入面粉搅匀;
二.蛋清部分
1.蛋清+白糖+塔塔粉搅拌均匀,打至鸡尾状;
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三.组合
1.搅拌面糊,取1/3蛋清拌匀,然后将剩下的蛋清拌匀;
2.将面糊倒入6寸模具,进行排气,封上保鲜膜,用牙签扎孔后放入放入蒸锅,蒸40-50分钟
3.蒸好的蛋糕拿出排气,取保鲜膜,冷却5-10分钟,脱模,蛋糕就做好啦。
口感嫩滑、好吃不腻的酸奶蒸蛋糕就这么做好了呀,大家跟着重庆欧艺西点线上平台制作教程做起来吧!
小贴士:
1、没有塔塔粉可用代替柠檬汁或者白醋代替;
2、蒸锅,要用带气孔的锅盖,不然水蒸气会倒流;
3、不确定熟没熟可以用长竹签扎一下蛋糕中心,竹签上蛋糕没有粘连表示蒸好了。
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