生日蛋糕小汽车做法视频教程(#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#小汽车蛋糕)

嘟嘟嘟嘟！帅气的小汽车向你开过来啦！只需要简单的分割组装就能把戚风蛋糕变成小汽车啦！仔细一看这小汽车还有点帅！关键还可以吃！ 戚风蛋糕切割好，把安佳淡奶油打发至有明显纹路用来抹面，再打发另外一份淡奶油分别加入蓝色素和黄色素做裱花用，奥利奥做轮胎，挤上满满的奶油，放上巧克力做的车窗车门，一辆帅气的小汽车就做好啦！

By 好吃的坨坨 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 圣迪乐村鸡蛋 3个
• 低筋粉 60g
• 纯牛奶 40g
• 植物油 30g
• 白砂糖(蛋黄) 15g
• 柠檬汁 几滴
• 白砂糖(蛋白) 38g
• 抹面淡奶油 300g
• 白砂糖 20g
• 裱花用淡奶油 180g
• 蓝色素 几滴
• 黄色素 几滴
• 黑巧克力 30克
• 奥利奥饼干 4个

做法步骤

1、准备好所有材料，冷藏圣迪乐村大鸡蛋三枚

2、分离蛋清蛋黄

3、蛋黄里加入白砂糖搅打均匀

4、倒入植物油搅打均匀

5、再加入牛奶搅打均匀

6、最后筛入低筋面粉

7、用刮刀翻拌至没有干粉颗粒的顺滑细腻状态，烤箱140度预热

8、蛋白滴入柠檬汁，分三次加入白砂糖用打蛋器高速打发

9、打发至蛋白干性发泡，提起打蛋器有小尖角

10、舀三分之一的蛋白进蛋黄糊里，切拌均匀，不要画圈搅拌

11、翻拌均匀面糊

12、再把蛋黄糊倒入蛋白里

13、用刮刀充分切拌均匀，翻拌成光滑细腻有光泽的蛋糕糊

14、蛋糕糊倒入6寸蛋糕模具里，进烤箱中下层140度烤45～50分钟

15、烘烤结束，迅速取出蛋糕摔一下震出热气，立即倒扣在晾网上晾凉

16、凉透后，蛋糕脱模，如图所示切成三大块，中间做小汽车的车身

17、把中间一块横切两刀分成三块

18、再把蛋糕块如图所示拼成一辆汽车

19、抹面部分淡奶油加白砂糖打发至7分发

20、把蛋糕片均匀抹上抹面奶油

21、再把一半裱花奶油加入蓝色素打发成蓝色奶油

22、另一半裱花奶油加入黄色素打发成黄色奶油

23、融化黑巧克力画出车窗，奥利奥饼干当车轮

24、再用蓝色和黄色奶油挤满小汽车身

25、一辆可爱可以吃的小汽车蛋糕就做好啦！

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