奶品(外国人长得高,都是牛奶喝得好?不用大牧场,照样生产出高质奶品)

2023-04-24 富美财经 浏览量:

荷兰在线特约专栏 文/闻雨

荷兰人长得高是大家都公认的事实,《每日电讯报》曾在2017年报道,荷兰男性的平均身高为1.838米,荷兰女性的平均身高为1.699米,两项数据均傲视全球。那么,荷兰人全球最高的奥秘在哪里呢?许多科学研究表明,这跟荷兰人大量摄入乳制品有关。据荷兰乳业协会指出,荷兰人平均每天喝2杯牛奶,而对于奶酪的消耗量甚至多于牛奶的消耗量。

图片来源:giphy

荷兰虽小,却是世界第五大乳制品生产国。2016年,荷兰的18000个牧场里养着180万头奶牛,每年共生产约130亿公斤牛奶,相当于一亿人一年内每天喝两杯牛奶的产量。此外荷兰以71.12亿美元的出口值高居全球乳制品出口国第三位;其中奶酪产量占整个乳制品产量的55%,出口海外的奶酪也占整个乳制品出口量的48%!

外国人长得高,都是牛奶喝得好?不用大牧场,照样生产出高质奶品

2016年乳制品出口值前五名国家,数据来源:Agriexchange

荷兰奶牛特制的健康食谱

奶牛是具有复杂瘤胃系统的食草动物,只有能够给它们提供优质青贮饲料(青贮饲料是将青绿饲料切碎,在密闭缺氧的条件下,通过发酵作用抑制杂菌的繁殖之后得到的一种粗饲料)来刺激瘤胃活动时,才能确保饲养效果。

饲喂奶牛需要考虑是优质的青贮饲料。另外,奶牛每日的菜单都需要包含适量的淀粉和蛋白质,且保证24小时不间断供应,杜绝出现“盘子空空”的问题。

图片来源:giphy

在荷兰,每一头奶牛平均每天会吃掉55公斤的食物,其中有75%的牧草、25%的玉米。除此之外,奶农还会给奶牛喂下约5公斤的膳食补充品,例如大豆蛋白、维生素、矿物质、小麦纤维等补充品来均衡营养。

外国人长得高,都是牛奶喝得好?不用大牧场,照样生产出高质奶品

一头荷兰奶牛平均一天需要摄入的营养,图片来源:荷兰乳业协会

让奶农“翻身”成“股东”

在荷兰的乳业发展模式中,当地奶农与乳制品公司的关系极其密切。上游奶农集体组合成一个合作社,专攻负责奶牛养殖、生鲜生产,但同时这些奶农又是中游乳制品加工生产、销售公司的股东。

当消费市场发生变化时,上游养殖能迅速获得信息,及时作出生产调整;而生产加工环节也能凭借迅速获得的信息,对过剩生产的鲜奶进行生产调整,从而避免“奶荒”或“倒奶”情况发生。

大多数加入的奶农以家庭为单位,平均饲养85头奶牛,能保证足够的户外放牧时间,也能保证非常高的鲜奶质量。同时奶农加入合作社,就不用担心牛奶卖不出去。这是荷兰的牛奶合作社对奶农一个重要承诺,农场所有原奶不论多少,合作社必须全部收购,哪怕是遇到行情不景气,每月也有一个保底收购价。

中国幅员辽阔,奶牛牧场的规模也各不相同,有规模为1000头以上的规模化牧场,规模在几百头左右的养殖小区以及奶牛散户。规模化牧场的集约水平较高,使得其生乳生产成本较养殖小区和养殖散户而言更低。而荷兰的模式是否能够为中国的奶牛散户们所用,有待进一步的试验与完善。

声明:转载此文是出于传递更多信息之目的。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益,请作者持权属证明与本网联系,我们将及时更正、删除,谢谢。

为你推荐