冬笋排骨汤(驱寒补身的排骨竹笋汤做法)

2023-04-24 富美财经 浏览量:

竹笋中含有多种营养成分,其中的膳食纤维能促进肠道蠕动、帮助消化、消除积食、防止便秘,适合食欲不振、便秘患者食用。排骨具有滋阴壮阳、益精补血的功效。

驱寒补身的排骨竹笋汤做法

食材:

排骨一斤,竹笋一斤,小青菜三四颗,姜片,盐,酒,味精

做法:

1. 竹笋剥壳,洗净,切滚刀块

2. 排骨加水,烧开,出现很多浮沫时关火,把排骨倒入篮子,洗净。锅洗净

3. 小青菜浸泡,洗净

4. 把洗净的排骨重新放入烧锅内,再加水,再烧开,加酒,撇浮沫,再大火烧开,再撇浮沫,加姜片、加竹笋,再烧开(如还有浮沫,再撇,一定要撇干净),转小火焖二个小时,加小青菜略烧,加盐味精调味,关火盛出。

小诀窍

1. 排骨炖之前要用水焯一遍,能去掉排骨血中的腥味,味道会更好一点。

2. 冬天喝汤的话可以加一点胡椒粉或者辣椒,能够暖身驱寒,味道也更好。

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