孙霖(她从联合国环保官员，到大理隐于小渔村的环保民宿主人)

采访、撰文/睿子 插画/诗琦 视频拍摄、剪辑/诗琦

注：本文活动“布谷四季”授权发布

台北-纽约-北京-大理。

从联合国环保官员，到大理一个隐于小渔村的环保民宿主人；从环保政策和气候大数据，到苍山上的一个塑料袋、一片包装纸；从打着飞的满世界开会，到脚踩大地躬身料理一片菜园……

梅真用了几十年的时间，跨越千山万水，住进了自己想要的生活，回到了精神的故土。

她说：我去过很多很美的地方，能让我感动的却不多。美国也很美，有很美的峡谷，河流，森林……但中国的美，却是让人想流泪的那种美，会让我从内心深处感动。虽然也很爱地球上的每一片土地，但有些东西仿佛是铭刻在血液里的。所以后来我就想回国，为我深爱的这片土地，力所能及地做一些事情。

诗人艾青曾写下：为什么我的眼中常含泪水？因为我对这土地爱得深沉。

我想，于梅真而言，那是同样的一份深沉。

种爱，种大理最甜的菜…

拜访梅真的那天，桂花正满院飘香。

这所叫作绿社的环保民宿，曾经是大理才村村公社的所在地。2004年，梅真带着3岁的女儿从北京来到大理，花了3天时间找到这个院子把家安了下来。她希望给女儿一个真正的童年，让她的3到7岁，可以在大自然里度过，“作为妈妈，这是我帮女儿做出的最棒选择，也是所有选择里最重要的选择。那时候的才村更野，出去都是泥巴路，到处是青蛙，小鱼和小虾。女儿现在回忆起来，也会觉得这是她最幸福的童年时光。”

2016年，辞去公职再次回归大理的梅真，按照全球可持续旅游酒店的标准，把这个院子改建成了一个生态环保民宿&学堂，希望用更柔软、更接地气的方式分享她的绿色环保理念和美好健康生活。

绿社的所有植物似乎都澎湃着无尽的生命力，无论是大树小树，藤类、蕨类植物，苔藓，还是各种赏花类植物，无一不气势磅礴，光彩照人。这些都是梅真的宝贝，她会对着每一株植物说话，会大声赞美、感谢每一片叶子，每一朵花，每一颗果实。院子里有一颗香泡树，刚移栽过来的第一年，就结了满树的果子，梅真对它疼爱有加，“当时，我有个懂植物语言的朋友跟我说，它还没有在这片土地上扎根，但它很喜欢这里，愿意待在这里。”

招待我们的饮品是桂花红茶，梅真舍不得浪费任何一朵桂花，也舍不得把花苞打下来，便在桂花树下铺了网，细心地把落花收集起来，入茶，入馔，或送朋友。

离村口不远，她还租了一小片土地，用生态的方式种植蔬菜，供给自家和绿社的客人。为了深入分享绿色健康的生活理念，梅真还经常结合自己的生活美学，邀请身心疗愈、蔬食料理领域的老师在绿社开课，于一蔬一果，一餐一食，一花一念中，连接土地和自然，食物和厨房，以及生活中那些细碎而微小的幸福。

梅真邀请我们去菜园摘菜，中午在绿社吃饭。只需换上一双高跟鞋，戴上一串珠宝，就可以出席任何高级晚宴的梅真，却开上了灰头土脑、叮当作响的三蹦子，带着漂亮的陶质厨余罐和后座上即将笑岔气的我，“突突突”地穿过村子七扭八扭的小巷，气场强大地奔赴菜园。

菜园里的蔬菜，一个个也都神气得不得了。梅真像对待孩子一般，摸摸大南瓜，夸夸胡萝卜，赞美赞美香菜、生菜、芝麻菜……整个园子顿时有了幼儿园的既视感，蔬菜宝宝们都在梅真毫不吝啬的爱和褒奖中，闪闪发光，努力生长。

在大理旅居过两年的美食评论家孙霖，就最爱梅真园子里的蔬菜，他说：完全没有土壤优势，环境优势，也不太懂生态种植的梅真，却种出了大理最甜的菜。究其原因，也许就是她给了这些菜更多的爱和赞美吧。

“我相信它们能感受到我的爱和欣赏，我在采摘蔬菜的时候，也会和它们打招呼，感谢它们滋养我的身体，这种尊重和感恩真的就是从心里出来的。那些开了花的、老了的蔬菜，我也舍不得丢，一部分留给虫子吃，一部分带回来装饰餐桌。”梅真曾在绿社几次盛大的晚宴和家宴上，都邀请菜园里的蔬菜出任整个餐桌的颜值担当，“我会用精致的高脚杯做花器，把完整的带着叶子的胡萝卜、带着强健根系的芹菜，以及蔬菜们开的花插进去……刚刚离开土地的蔬菜所蕴含的生命力和自然之美，会让食客与餐桌上的食物、土地产生更多的连接。比如我，自从种菜以后，我才看到了它们的美，而且再也不会浪费食物了…”

但撒种子，不问收获……

梅真用铁锹在菜园的一块小空地上挖了个坑，把她陶罐里的厨余垃圾全部倒进去，然后用土覆盖上，“这些厨余重新回归土地，日后就成为了滋养其他植物的肥料。”

可以还给土地的厨余，在这样漂亮的罐子里，被珍视和尊重。在绿社的每一个客房里，也都有这样一个漂亮的、有盖子的厨余罐，罐子旁会有一个小木牌提示住客：果皮、茶叶、有机垃圾可放入罐内，我们会回收到绿社生态菜园堆肥，谢谢您！

梅真说，她不是极端的环保主义者，不会硬塞环保理念给他人，“这些年，我们的生活都太舒适了，而且从人性的角度看，任何人都不喜欢被剥夺。所以民宿一定要给住客保留足够的舒适度，我更希望通过空间的美和生活方式传递一种自在美好的环保。”

梅真带着我们，一间间去看那些被葱茏丰盛的植物渲染着的客房，“生态酒店会尽量使用在地材料，比如绿社客房里的木头，都回收自当地村民拆掉的老房子。会呼吸的绿植墙砖，是石头废料。客房里也没有一次性塑料制品，我们选择了麦秸秆制成的牙刷和梳子、大理本地出品的纯天然洗浴用品、清洗消毒后可重复使用的纯棉布拖鞋…每一种洗漱用品都有各类尺寸的小布包，也会消毒重复使用。你看，每个客房还有两个漂亮的玻璃水瓶，每天清晨，管家都会为入住的客人们续满清冽天然的苍山泉水。客人看到我们把细节做得那么用心，也都会按照我们的建议来做，我们也会时时记得感谢大家与我们一起保护地球。”

大理有着充足的阳光，绿社会用太阳能和节能空气热泵系统提供热水；卫生间用的是节水增压喷头；水龙头、浴缸、马桶也都选用的节水系列。在保证舒适度的同时，最大程度地减少客房用水量。

有一些人，或许生来就有强烈地要为这个世界更多奉献自己的心愿，小时候的梅真曾想过长大开一家孤儿院。12岁时，她被父亲从台湾接到美国生活，18岁考上哥伦比亚大学，毕业后进入通用电气，“我好害怕一眼可以望到底的社区人生。在通用那样的公司，感觉自己每天的工作像是在数豆子。我就想换一个可以帮助到人类、地球的工作。”

于是，梅真转行进入环保领域，并在1996年回到中国。做了多年的中美政府环保合作项目之后，又进入联合国开发计划署，参与负责中国气候变化的环保项目，“我之前的工作，好像更宏大，眼里嘴里基本都是环保政策、报告和数据。而现在，我真正触碰着这片深爱的土地，用真实的生活和爱，分享时尚且美好的环保。表面看上去很慢很微小，也许更深层吧。不过就像画一个圆，无所谓上下。无论做什么，都是在播种子，有可能不会全部开花，也有可能不会马上开花。播下一百个种子，哪怕只有一个开花，我也会很开心的。”

在梅真看来，一些不环保行为的产生，或许是没有意识到地球环境问题的严重性；或许是深深的无力感，不知道自己一个人能做些什么；还有就是对生命，土地，环境的冷漠，“我们环保讲的爱心，不是从天而至，而是要通过真正去做事情，真正去种植、去养动物…去培养那个感情。当有了对万物的爱，就会不忍心再去伤害它们。我亲爱的爷爷就是儿时亲眼看到牛流泪后，一辈子都不吃牛肉。”

捡垃圾必须是一件美好的事情

再次采访梅真，是参加绿色大理志愿者小组每月组织的苍山捡垃圾活动。这个志愿者小组是梅真在3年前牵头成立的，日常还会去到大理各种生活集市上宣传、践行垃圾分类；每月还会举办一次物物交换市集，鼓励大家物尽其用，尽量减少不必要的消费。

那天，我们一边爬苍山，一边捡拾黑龙溪周边的垃圾。捡垃圾的队伍这一次格外庞大，大大小小30多号人。有大理新移民，也有大理本地人。其中小朋友就有十多个，最小的几个才四岁多。一个刚从上海搬过来的妈妈说，他家6岁的小朋友已经有两年的捡垃圾经验了，这两年孩子的变化特别大。这次搬到大理，迅速找到了组织，一群人可以互相支持协作，真是太开心了。

对于梅真来说，捡垃圾必须是一件美好快乐的事，这样才能吸引更多人加入，“我们一边欣赏着苍山的美景，一边呼吸着负氧离子充沛的空气；一边高品质地享受着亲子时光，一边把给我们滋养的苍山和溪流清理干净。本质上说，我们做环保并不是为了地球，而是为人类自己，地球毁灭了会再生，而人类呢？ 不要小看随手一扔的垃圾给我们带来的伤害。比如小溪边的塑料袋塑料瓶，最终会分解成微塑料，随着溪水流进洱海，再跟随自来水管道进入我们的身体；比如，我们终将与那些被污染的土地上长出的粮食和蔬菜，在嘴巴里相遇……”

梅真停下来喝了两口水继续前行，她说做事情要先照顾好自己，才能持续长久地做。她会突然惊呼着蹲下来欣赏一朵小花，也会拐弯步入隐于苍山中的书院讨杯茶喝。她鲜活，真实，全然生活在当下，即使当下是捡垃圾，也依然可以开心愉悦，“有句话说付出才会让我们更喜悦更幸福，为大自然服务真的是一件令人幸福的事。”

支持每一个生命去最大的绽放

梅真小时候跟着爷爷奶奶生活在台北，一家人四世同堂住在一个日式小院里，“那时的台北周边还有许多田野、大树和小山。父母不在身边，我像个没人管、膝盖永远有伤的野孩子，上山爬树抓虫子，下水抓虾抓蝌蚪……或许那时我就爱上了大自然，抑或者大自然一直存在于我的身心。”

梅真的女儿真真，如今正就读于哥伦比亚大学和茱莉亚音乐学院，学习哲学、文学和作曲。今年春天，她还赢得了茱莉亚音乐学院室内乐比赛的大奖。梅真说，女儿创作的新古典音乐大部分人会觉得不太好听。旋律感不是很强，有时音符与音符之间会有大段的留白，你以为曲子停了，结果又开始了，“非常不一样的听觉体验。我觉得曲子里的那些空间特别有意思，我最喜欢的也是那些空间……”

我想，一个自由的、自信的生命，才可以如此天马行空地和那些音符去玩耍，去充分释放自己的天赋吧……

在梅真看来，陪伴一个孩子成长，不是去开发她的天赋，而是不要阻挡她的天赋，“ 在自然中长大的孩子是幸福的，会很有想象力，因为玩的东西都不是花钱买来的。小孩子和植物一样，要给到她足够的时间和空间，支持她的生命得到最大的绽放。如此，她才会拥有生而为人最大的幸福。”

这也是地球上所有的生命，都应该享有的权利吧～

把“让我们的世界变得更美好”作为自己一生使命的梅真，想必已经品尝到了最大的幸福。

梅真很美。

聊天时，采摘蔬菜时，烹煮食物时，捡垃圾时，欣赏一朵小花时，都很美。

她的美，是让同为女性的我也可以丝毫不含嫉妒地、全然欣赏和赞美的美。

她的美，有天生的丽质，更有修养和阅历润泽下的高级和优雅，还有内心对生命、对天地自然最大的善和爱所散发出来的光彩。

祝福梅真，祝福我们的地球和地球上的人类，以及拼尽全力要去最大绽放的每一个生命。

梅真的食谱｜全食物胡萝卜浓汤

食材

生态种植胡萝卜、芹菜叶、香菜根

八角，丁香，桂皮，柠檬叶，香叶，盐

做法

1、胡萝卜、芹菜叶子、香菜根洗净

2、胡萝卜切块，入蒸锅蒸熟

3、干锅放入芹菜叶、香菜根、八角，丁香，桂皮，柠檬叶，香叶，爆香

4、取出芹菜叶，锅中加水，大火煮开转小火煮30-40分钟

5、留几块蒸熟的胡萝卜切小丁

6、料理机中入蒸熟的胡萝卜和熬好的香料汤打成浓汤

7、装碗，撒胡萝卜丁和香草装饰即可