每经热评丨吃烧烤不应成为一场“战斗” 淄博在激流中需要保持清醒

2023-04-25 富美财经 浏览量:

每经热评丨吃烧烤不应成为一场“战斗” 淄博在激流中需要保持清醒

每经评论员 吴林静

淄博烧烤,挂在热搜榜上已经一个月了。搜索量、播放量、浏览量,各种与流量相关的数据无一不在印证此次“出圈”的现象级地位。

网友把注意力投向那一饼、一串、一炉之时,笔者看到了一些别样的声音。一家烧烤店关上了门,贴出告示:员工超负荷工作,停业休整三天;一位淄博大叔对排队的大学生说:“影响到正常居民购物了”;一位烧烤女老板喊着“为淄博的城市荣誉而战”,希望全力做好接待,最近她又在社交媒体上坦言:“每天回家都得两三点,大面积营业,确实是真干不动”。

常住人口只有470万的城市,一个月接待了480万来自五湖四海的游客,承压的一面,在互联网上声量很小,但不能被忽视。

其实,淄博烧烤火得已经有些“变味儿”了。烧烤店外的食客,闻风而来,希望组团打卡,打完就走,但他们排队数小时才能落座;烧烤店的老板,疫情之后终于迎来满负荷运转,烟熏火燎之下希望多服务几个客人,但人来的实在太多,心有余而力不足;烧烤城内的居民,生怕给游客留下不好的印象,希望能维持网络上营造的“好客、诚信”人设。满负荷运转并不是人与城市运作的常态,就和橡皮筋不能一直被绷紧一个道理。

对于淄博而言,皮筋能不能松一松,并不全在自己的掌握中。一些旅游平台数据显示,淄博五一住宿预订量较2019年上涨800%,增幅位居山东第一。面对即将到来的五一,淄博新修摊位、筹办烧烤节,尽力打造一个供人尽兴的“烤场”。好客的主人,加上凑热闹的客人,还有互联网上的看客,各方力量推波助澜,把淄博烧烤列车全速推向五一小长假的巅峰。

被架在高流量之上,淄博也很紧张。多位“前辈网红城市”趟过的路证明了,互联网是无情的,亦是健忘的。“爆红”之后,是平稳落地归于沉寂,还是舆论“翻车”由粉转黑,谁也说不准。

所以淄博最近的几项措施表现出,他们希望趁流量还在、口碑还在,将收割的这波关注红利,引导投向城市的转型发展中。《淄博日报》上连日来屡次提到要让“流量”变“留量”进而转化为产业和经济发展的“能量”,当地各项政策也毫不掩饰对人才的渴求,以打造青年发展友好型城市为载体,让为一顿烧烤而来的年轻人停留更久,同时各路宣传还极力展示这座城市除了烧烤的各个方面。

然而,笔者认为,在激流中需要保持理性。如果政府被网络舆情呈现出来的“需求”牵着走,把烧烤变成一场全民的“战斗”,财政密集投入到应对一时之需的事情上,人群散后,“产能过剩”是什么滋味,老工业基地对此是熟悉的。

在激流中需要保持清醒。应对烧烤的这个阶段,网友从挖掘烧烤特色本身,转向了夸政府,夸淄博开通专列,定制公交,成立协会,发布烧烤地图,打造烧烤节,发放消费券,提供免费住宿,也夸淄博设立烧烤行业“一件事”一次办专门窗口。冷静想想,维护市场秩序、提供城市服务,不是城市该有的样子吗?这些所谓“教科书”般的操作,是淄博做得太全面,还是其他城市做得太不足?

在激流中需要保持定力。每座城市都有需要解决的中长期问题,产业经济的、城市治理的、人口结构的,淄博也不例外。烧烤带来的产业价值、旅游价值、城市品牌价值,是否能够成为“经济排位后移、青年人口减少”困境的解题思路,需要打一个问号。毕竟决定大学生能否留下打拼的,不能是别人家乡也有的烧烤串串。

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