郑州特产(长期霸榜前三?一到点就排队,吃的那叫一个鲜)
2023-04-25 富美财经 浏览量:次
一方水土养育一方人,有了这句话做铺垫,也就造就了生活在不同城市里的每个吃货,对“鲜”这个字的差别理解。鲜在四川人的嘴里,那一定是烫毛肚带来的巴适感;鲜到了江苏的碗筷中,那一定是江鲜、河鲜,以及海鲜凑成的美味食谱。
但是,我们最近发现的这个“鲜”,在这家馆子里出现的方式,着实让我们感到不可思议。不可思议的除了菜里用到的食材,还有食材奇妙碰撞后带给舌尖的那一种别具特色的“鲜”。好奇心是不是被勾起来了?走,这就带你去尝尝鲜!
| 小店人气 |
7.8分
馆子在经开区附近,相比较于老是往西郊跑着找美食的吃货而言,这个区域相当于他们心中的“美食荒漠”了。但就是这样一个在外人眼里不算是美食区域的地方,竟藏着一个一到点就排队,一排就是一个小时的人气小馆。
你可别觉得馆子不在市中心,就不会有食客大老远跑来吃饭。经常光顾的老客中,除了附近的住户,还真有不辞辛苦,驱车十几分钟专程而来的。甚至有北京的朋友来郑州做客,也会被带着来到这儿尝尝鲜。
| 菜品口味 |
7.9分
特色煎鲤鱼,就是食客嘴里“在其他地方吃不到”的一道菜。端上桌时,在盘子余温的加持下,汤汁还在嗞啦作响。鲤鱼外焦内软,吃起来有几分烤鱼的感觉,却又比烤鱼多了几分鲜润。味道入得很透,香香辣辣的,后味泛着微微的甜。尤其在底部洋葱等配菜的衬托下,又鲜又下饭。
如果想体验“别样的鲜”,一定要试试这道鱼籽炖羊杂。菜名一报出来,让见多识广的大嘴都忍不住诧异,鱼籽搭配羊杂,会是什么口感?怎么说呢,没吃之前心情是复杂的,但是一口下肚,之前的疑虑就全被打消了。鱼籽绵糯,羊杂香软,因为汤头里泡椒的加入,让两种食材形成了互补,带给舌尖了一种特别的体验。
| 菜品特色&价位 |
7.6分
说起来,馆子主打的是四川风味小炒,特色煎鲤鱼,78元/份;鱼籽炖羊杂,48元/份。除此之外,店内还有盐城焗虾、辣椒炒肉、桥头烹猪肝、盐帮鱼头等颇有川味的特色菜肴。不过,川菜只是店内的一小部分,还有很多私房菜和融合菜,以及一些搭配很独特的菜肴。
| 环境&卫生&服务 |
7.2分
馆子不算大,也算干净敞亮,但因为来吃饭的人比较多,就显得有些噪杂。另外,出餐速度也稍稍有些慢。不过大多食客说,他们之所以喜欢来这儿,图的就是热闹。只有在这么一个烟火气十足的地方,吃起饭来才有感觉。
就我们当天体验来看,店内菜品味道都很在线,属于下饭的类型,适合关系好的朋友和家人小聚。如果你想尝尝特色煎鲤鱼,但是又担心鲤鱼刺多的话,也可以直接选择刺少肉嫩的清江鱼,用同样的方法制作出来,吃起来口感也不错。祝大家元宵节快乐!最后综合打分7.8分。(仅限当天出品质量,测评标准为满分10分)
- 老杜掌勺的二三事 -
店名:老杜掌勺
地址:郑州市经开第六大街和航海东路交叉口向南100米路东(点击导航)
消费:人均45元
营业时间:11:00-15:00 17:00-22:00
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