茅台镇酱酒(为什么只有茅台镇才能酿出好酱酒，别的地方却不行？看完就明白了)

白酒是我们日常生活中很常见的饮品。

说到白酒的时候，那就绕不开茅台。茅台作为我国白酒的NO.1，很多人都非常的喜欢喝。

茅台属于酱酒，它的产地大家都非常清楚，那就是贵州的茅台镇。茅台镇这里可以说出了无数的好酒，除了茅台之外，国台、钓鱼台都是非常有名的酱酒。

那么为什么只有茅台镇才能酿出好酱酒，别的地方却不行？看完就明白了。

第一：地理位置

茅台镇的地理位置十分特殊，它是位于河谷地带，周围都是群山环绕，但是唯独茅台镇这里地势平坦。海拔比起周围的很多地方都非常低，只有400多米。因为地处河谷地带，所以气候方面占据了天然的优势。这里的空气湿度远比很多地方高，而且还有充足的日照时间，这些都是酱酒发酵所需要的优质环境。

除了茅台镇，很难再找到这样的地方，所以很多酒厂因此也是纷纷建厂在茅台镇，就是为了这里的天然环境。去过茅台镇的人都知道，这里的空气中弥漫的都是酒香味，怪不得被称作酱酒圣地呢。

第二：赤水河

只要是酿酒，就离不开水。

作为最重要的酿酒原料之一，水自然是不能少的。茅台镇几乎是被赤水河围绕着的，这条河的河水酿造出了无数的好酒。很多数据都证明赤水河的河水水质好，含有多种微量元素，而且这也是长江支流上唯一没有被开发过的河，放眼全国都是独一份的。

这条河水特别的神奇，到了夏天雨季的时候，因为雨水增多，所以颜色也会变的浑浊，但是等到了秋天，重阳节前后的时候，又会恢复到之前的清澈。

第三：原料

酱香酒都是纯粮酿造，所以高粱也是非常重要的。

茅台镇周边有着最适合酿造酱香酒的高粱——红缨子糯高粱。这种高粱为什么适合酿造酱香酒呢？在酿酒的过程中，要经过无数道的工序，所以选择的高粱必须要是耐高温，还要经的住一轮一轮的翻炒蒸煮，很多高粱这个时候早就碎了，自然是不能用的。

这种高粱的淀粉含量也比较高，这也可以直接的影响到成酒的香味和风味，所以为了酒质，红缨子糯高粱自然就是最好的选择了。

说了这么多，大家对茅台镇为什么可以酿造出优秀的酱酒也就明白了。其实茅台镇除了茅台，也有很多的好酒，尤其是面对普通人来说，茅台的价格也有点贵，还是可以看看其他平价一点的酱酒，就像这款国康1935一样。

国康1935的酿造流程就是按照最标准的酱酒流程，从端午制曲到重阳下沙，每一个步骤都要顺应时节和气候，这样才可以得到最好的酱酒。

原料自然不用多说，就是红缨子糯高粱和赤水河的河水，这样也是酒质的最佳保证。除此之外，酿造的技术也很重要。这款酒的酿造人就是范应华，他的酿造技术在茅台镇非常的出名，之前在茅台工作了几十年，经他之手出品了很多名酒。就算是现在退休了，但依然是在自己热爱的酱酒领域发展。历时六年多，这才有了今天我们喝到的国康1935。

这款酒开瓶之后，香气立马就可以闻到，浓郁的酱香味道里面掺杂着淡淡的粮食香气。喝入口中也是顺滑无比，绵柔醇厚，一点都不刺激，就算是喝多了也不会不舒服。

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