涨芝士酸奶(舒芙蕾般口感，奶香浓郁，芝士酸奶夹)

深受大家热捧的芝士酸奶夹，今天来啦！ 外层蛋糕是舒芙蕾口感的软绵蛋糕，那种巨软的口感也太好吃了，包裹着芝士奶酪夹心，真的是神仙搭配呀！

By petrus柏翠电器 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 鸡蛋 2个
• 玉米油 20g
• 牛奶 20g
• 低筋面粉 35g
• 细砂糖 68g
• 柠檬汁 20g
• 淡奶油 60g
• 奶油奶酪 120g
• 奶粉 适量
• 巧克力豆 适量

做法步骤

1、玉米油、牛奶、蛋黄放在打蛋盆里。

2、搅拌至完全乳化。

3、筛入低筋面粉。

4、划Z字搅拌至无干粉颗粒。

5、蛋清加柠檬汁。

6、分三次加细砂糖，打发至小弯勾状。

7、取1/3蛋白霜放至蛋黄糊中翻拌均匀。

8、倒回蛋白霜中。

9、继续翻拌均匀。

10、装入裱花袋，用大号圆形裱花嘴在铺了油纸的烤盘上，挤出6个圆形。

11、送入预热好的烤箱，170度烤13分钟左右，取出晾凉备用。

12、制作酸奶油，淡奶油+柠檬汁搅打均匀。

13、奶油奶酪隔水搅打至顺滑无颗粒，加砂糖继续搅打。

14、酸奶油+奶油奶酪搅拌均匀，装裱花袋挤在烤好的蛋糕片上。

15、用刮刀抹匀，喜欢吃甜的宝贝可以多挤一点。

16、表面筛上奶粉，放几粒巧克力豆做装饰。

小贴士

1、烤温烤时仅供参考； 2、可以撒一些果仁在表面更好吃； 3、文章出自@非儿。

鸡蛋的营养功效

1.健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

2.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

3.防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。

4.预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。

5.延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。

6.美容护肤：鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。

鸡蛋的饮食禁忌

1. 未熟的鸡蛋不能吃；煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放

2. 产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用对身体不宜。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了

3. 鸡蛋含人体所需的几乎所有营养物质，每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一

4. 新鲜的鸡蛋蛋壳完整，无光泽，表面有一层白色粉末，手摸蛋壳有粗糙感，轻摇鸡蛋没有声音，对鸡蛋哈一口热气，用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味，将鸡蛋放入水中，蛋会下沉

5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌

6. 婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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