河南平顶山鲁山县：育好良种促进特色产业发展

近年来，鲁山县不断加大良种保护力度，促进特色产业发展，特别是在全国名特优产品张良黄姜和尧山白山羊上面狠下功夫，不断优中选优，扩大规模产量。

“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。”张良黄姜因产自张良镇沙河南岸而得名，已有2000多年的种植历史。张良镇土质为淤积而成的褐黏土，富含硒、锌、铁、镁等各类矿物元素，独特的土质使张良黄姜形成了色泽深黄、辛辣芳香、气浓味长、质实丝多、百煮不烂、久贮不腐等特点，有“姜中之王”的美誉，自汉朝起便作宫廷贡品而闻名天下。张良姜2010年被农业农村部登记为地理标志性农产品，2020年7月获得农业农村部绿色食品认证。

上世纪生产队时期，张良镇几乎村村都种张良黄姜，被统筹收购后销往全国各地，但由于张良黄姜产量低，价格不占优势，收益不高，所以张良黄姜的种植面积在分田到户后一度锐减到不足500亩，几乎有绝种的风险。

鲁山县张良镇圣农种植农民专业合作社负责人、种姜大户杜飞飞原在安徽打拼，生意做得风生水起，2015年年初，杜飞飞回乡开始规模种植张良黄姜，在他的带动下，张良黄姜的种植面积不断扩大。近年来，在有关部门的扶持下，合作社陆续建成了几个能够储存1000吨鲜姜的大型地窖。2023年年初，政府有关部门又投资60万元，援建合作社一套生姜切片及烘干设备。当前杜飞飞的合作社实现了张良黄姜种植、储存保鲜、加工销售一条龙的生产模式，2023年张良黄姜的种植面积已扩大到3000余亩。

据杜飞飞介绍，合作社对姜种要求非常严格，生姜收获后，要选取没有任何病虫害的姜保存在姜窖里，次年经过晒姜、催芽等程序，在清明和谷雨之间播种，于下霜前收获，每亩地需要姜种500斤。

除了挑选良种栽种外，张良黄姜还对土壤要求苛刻，每隔一至两年就需要换一茬新地块种植，这样既能预防病虫害，又能恢复土地肥力，从而保证张良黄姜优良的品质。

近年来，张良黄姜市场需求旺盛，价格一路走高。今年张良黄姜的种植面积进一步扩大，张良镇及附近几个乡镇张良黄姜的种植总面积突破5000亩，创近年来新高。

上月中旬，河南省农业农村厅发布公告，鲁山县“尧山白山羊保护区”入列河南省第三批省级畜禽遗传资源保种区名单，保护区范围为尧山镇、赵村镇、四棵树乡、团城乡，划定范围近350平方公里。

据悉，“尧山白山羊”是我国地方优良山羊品种之一，该品种山羊白毛、大头、小耳，四肢粗壮，被有关专家发现于1982年，主要集中在鲁山县西部山区一带，因其四肢粗壮、善于攀登，当地人称其为“牛腿山羊”。河南农业大学两次对其进行基因遗传分析，表明这是一个不同于其他山羊品种的独立种群，2011年被收录于《中国畜禽遗传资源志--羊志》，属于国家级畜禽遗传资源，也是目前国内为数不多的本土品种、正宗的民族品牌。

在鲁山县辛集乡蜂李村附近的“尧山白山羊”保种场内，4栋羊舍被分隔成若干个养殖区，数百只大大小小的山羊咩咩咩地叫个不停。鲁山县畜牧技术推广站站长赵海涛介绍说，“尧山白山羊”抗病力强、肉质鲜美，但体形较小、繁殖较慢，最多时存栏规模达10万只，但后来随着引入个头更大的南非“波尔山羊”品种，鲁山县纯种“尧山白山羊”数量一度下降到不足17000只，如果不加以干预，将有灭绝的风险。

近年来，随着国家对本土畜禽遗传资源的高度重视，“尧山白山羊”也得到了有效保护。“2015年保种场建成后，从西部山区乡镇买回来170只优质纯种山羊。经过几年来的繁育，目前种群数量已达240多只。”保种场职工叶孩告诉记者。

叶孩介绍，为了选育优良纯种，保种场对“尧山白山羊”采取了优选优育措施：每只羊都有耳标，以免近亲繁殖；母羊一般2年产3窝仔，每次产仔1~2只，待小羊羔长到3个月大时，公羊、母羊就被隔离分区喂养；公羊只挑选体形好、品质优的继续养殖保种，淘汰下来的被阉割后当作一般肉羊处理；母羊也是挑选体形好、繁殖力强、哺乳能力强的保留下来，其他的被当作一般肉羊处理。保种场还定期到鲁山西部山区和养殖大户互换优质公羊，一代代地选育更优质的种羊。

鲁山县还先后聘请河南农业大学、河南省农业农村厅、平顶山市农业农村局等单位的专家授课，开展养羊技术集中培训12期，受益群众1000余人。该县还指导并协助养殖户成立合作社，建立养殖技术交流微信群，引导养殖户抱团发展，增强抵御市场风险的能力。

据悉，经过平顶山市、鲁山县有关部门大力扶持下，如每年争取上级资金为养羊户发放饲料20余吨，落实养殖奖补资金等，农户养殖“尧山白山羊”的积极性被调动起来。目前，鲁山县“尧山白山羊”养殖大户已有285户、散户600余家，存栏规模已恢复到28000多只。