新包装通过变色指示食物变质
2023-05-16 富美财经 浏览量:次
科技日报讯 (记者刘霞)美国麻省理工学院科学家开发出一种由蚕丝制成的食品包装,其在接触腐烂食物时会变色,且能在土壤中迅速降解。相关研究论文刊发于最新一期美国化学学会期刊《ACS Nano》杂志。
研究负责人贝内代托·马瑞利表示,其实易腐食品上贴的日期标签不能很好地预测食品何时会变质,这可能导致食物浪费或食物中毒。因此他们决定制作一种可对食物中的变化作出反应的新包装,以更好地指示食物何时变质。
他们制作了4种类似塑料包装的薄膜,每种由两层组成,其中一层由从蚕丝中提取的蛋白质制成;另一层由一种共价有机框架(COF)制成。COF含有碳和氢,也含有其他原子,如氧或氮,所有这些原子排列成均匀的网格,彼此之间又有足够的空间,这样使材料形成很多孔隙。
研究人员检查了这4种薄膜,确认其足够柔韧,可用作包装且无毒。随后,他们测试了这些薄膜是否能生物降解。结果显示,性能最好的薄膜在土壤中静置30天后,50%的薄膜降解,与现有的可生物降解塑料相当。
COF层与液体交换质子和电子,因此新材料在浸入不同pH值溶液中时会变色。由于食物的pH值会随着变质而增加,研究人员用一块薄膜作为智能变色标签,贴在一包生鸡肉上。标签一开始是橙色的,在30℃的温度下静置20小时后,标签颜色变浅了17%,表明肉已经开始变质。(来源:科技日报)
-
-
制止餐饮浪费|长春:专项整治行动见实效
中国消费者报长春讯(记者李洪涛)民以食为天,食以俭为先。为了解制止餐...
- 生活快消 2024-05-09
-
制止餐饮浪费|长春:专项整治行动见实效
-
-
“马产品”进京带来食品新体验
近日,由内蒙古自治区锡林浩特市人民政府主办、锡林浩特市马产业发展中心...
- 生活快消 2024-05-09
-
“马产品”进京带来食品新体验
-
-
制止餐饮浪费|想点单件商品却凑单成“多件套” 外卖起送价何时休
中国消费者报报道(记者张文章)想点一份13元的意面,外卖起送价要20元;...
- 生活快消 2024-05-09
-
制止餐饮浪费|想点单件商品却凑单成“多件套” 外卖起送价何时休
-
-
40.5%!北京居民健康素养居全国首位
日前,北京市第35个爱国卫生月启动,北京市卫建委相关负责介绍,今年北京...
- 生活快消 2024-05-09
-
40.5%!北京居民健康素养居全国首位
-
-
五一坐飞机又便宜了!燃油附加费年内两连降;分析人士:可能还会涨回来
清明短假带火了一日游,而即将到来的五一小长假,乘机远途旅行或是大多数...
- 生活快消 2024-05-09
-
五一坐飞机又便宜了!燃油附加费年内两连降;分析人士:可能还会涨回来
-
-
出游正值好春光!“五一”旅游需求爆发
4月7日消息,随着天气转暖,国内游客的春游热情持续高涨。今年清明假期,...
- 生活快消 2024-05-09
-
出游正值好春光!“五一”旅游需求爆发